本日の焼き物

本日の宴会の焼き物です。鮭のオレンジ釜グラタン、秋刀魚を糠漬けにして焼いてみました。

秋刀魚の糠漬けは自家製で、旨みがありホクホクした感じの焼き上がりになりました。

日本酒との相性も抜群です(^ ^)

オレンジの果汁で焚いたさつまいもが、アクセントとなりバランスの良い一皿になりました。