伊達桜ポークの冷しゃぶサラダ

伊達桜ポークは県内産の豚で、肉が桜の様なきれいなピンク色をしています。

肉質も柔らかく脂にも甘みがあり美味しい豚肉です。

本日の宴会コースに組み込んでみました。

コース料理のバランスを考え、さっぱりとしたサラダ仕立ての一品ですd(^_^o)