本日の焼き物

宴会料理の焼き物です。

脂の乗った天然のブリが入荷しました。

全体に脂が入ってるので、どの部位でも焼き上がりがふわっとしてます。

今日は聖護院大根との組み合わせでブリの照り焼きをお出ししました。