新潟産のサゴチ

刺身でもOKな新鮮なサゴチが入荷しました。

サゴチとは鰆の若魚です。

サイズは小さいですが、このサゴチは脂も有り焼き物にしてもふっくらとして美味です。

シンプルに塩焼きにして、酒はもちろん「ひやおろし」 ( ´ ▽ ` )ﾉ